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ドリップコーヒーの講座

ドリップコーヒーの講座講師:松田陽一

珈琲の味の大半は焙煎で決まってしまいます。それでは抽出で味を変える事ができるのでしょうか。ドリップコーヒーに興味のある方、将来コーヒーに関わっていこうと思われる方のお力になれれば幸いです。

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受講料: 10,800円(税込)/全2回
時 間: 18:00~20:00
定 員: 8名
開講日: 8月20日(土)、8月21日(日)
対 象: 特になし
持ち物: 特になし

カリキュラム

第1回 8月20日(金)

「ドリップの道具」
さまざまな抽出器具の紹介。同じ豆を使って、抽出によって異なる味を学ぶ。

第2回 8月21日(金)

「焙煎」
さまざまな焙煎度の紹介。焙煎によって異なる味の要素とは何かを学ぶ。

講師紹介

松田陽一

松田陽一 Matsuda Yoichi

松田珈琲店 店主。サラリーマン時代に本屋で手にした「自家焙煎」の本をきっかけに珈琲屋を廻り、珈琲の世界に魅了され、脱サラして店を持つことを決意。焙煎機を入手し、2013年秋~松田珈琲店をオープン。
http://matsuda-coffee.com/

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